Khu Trường Lang Đại Nội là nơi tổ chức “Ẩm thực cung đình” và “Ẩm thực dân gian” gồm các loại bánh Huế, chè Huế, đặc sản Huế, buffet cơm Huế, cơm muối Huế…

Ẩm thực đêm trên sông Hương với những thuyền bán đồ ăn phục vụ khách nghe ca Huế. Đây sẽ là một khu chợ nổi về đêm trên sông Hương gắn với âm nhạc cung đình và âm nhạc dân gian Huế.

Festival Nghề truyền thống Huế 2011 không chỉ tôn vinh ẩm thực mà còn là nơi giới thiệu các loại cây cảnh trên khắp các vùng miền trong cả nước. Tại Quảng trường Ngọ Môn, cây cảnh sẽ làm nền cho không gian ẩm thực. Công viên Phu Văn Lâu và phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu trưng bày cây cảnh theo từng chủ đề như: “Cây cảnh nghệ thuật và cảm xúc thăng hoa”, “Huế - một không gian xanh”, “Thiền và cây cảnh”... Festival Nghề truyền thống Huế 2011 cũng sẽ giới thiệu tới nhân dân và du khách về nghề cây cảnh, với sự tham gia của Hội Sinh vật cảnh Việt Nam, các Hội sinh vật cảnh và nghệ nhân ở Hà Nội, Bắc Ninh, Ninh Bình, Hải Dương, Phú Thọ, Thanh Hóa, Vị khê Nam Định, Quảng Ngãi, Đà Nẵng, Bình Dương, Cái Mơn Bến Tre, TP Hồ Chí Minh, Huế…

Trong thời gian diễn ra Festival Nghề truyền thống Huế 2011sẽ có hai phòng trưng bày các bộ sưu tập cổ vật về văn hóa ẩm thực được tổ chức tại Trung tâm Văn hóa Liễu Quán và nhà Tả Vu (Đại Nội). Festival Nghề truyền thống lần này mong muốn sẽ có sự lan tỏa sâu rộng trong cộng đồng vì vậy sẽ có nhiều hoạt động cộng đồng như: các em học sinh THPT sẽ tổ chức ngày hội “Chúng em cùng vào bếp”, các đôi vợ chồng thi trổ tài “Bữa ăn hạnh phúc”, thành Đoàn Huế tổ chức “Đi bộ vì màu xanh quê hương”, các nghệ sĩ nhiếp ảnh Huế triển lãm ảnh nghệ thuật về Ẩm thực, Cây xanh và Nhà vườn… Festival được khép lại với chương trình tôn vinh nghệ nhân.