Huế được biết đến là ẩm thực ngon nhất đất nước, với tập hợp của những món ăn nổi tiếng nhiều vùng, tại sao lại không có tổ chức một dịp nào đó thường niên hằng năm tại một địa điểm giống như chợ hoa tết để người Huế có thể đem những nét riêng đó đến với cộng đồng. Thật sự rất nhiều người đến Huế nhưng chỉ một số tìm đúng nơi ăn uống ngon mà giá hợp lí, còn lại là tìm không đúng chỗ rồi chặt chém...
Theo tôi nên địch kỳ hàng năm tổ chức một hội chợ ẩm thực. Tổ chức càng bình dân càng dân dã càng tốt.
(Nguyễn Thanh Thuận, Phú Vang, Thừa Thiên Huế)