Làng chế biến mắm, nước mắm Tân Thành
  

- Địa điểm: Làng Tân Thành thuộc xã Quảng Công, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế, xưa kia là vùng đất ven biển, phá Tam Giang. Sau bao biến cố của lịch sử, ngày nay vẫn còn trên 35% số hộ trong làng duy trì nghề làm mắm cho thu nhập khá cao.

 - Đặc điểm:  Cũng như bao làng quê Việt Nam, nhất là các làng quê ven biển, nghề chế biến mắm, nước mắm xuất hiện từ lâu đời và trở nên nét đẹp truyền thống văn hóa của Làng Tân Thành, xã Quảng Công, huyện Quảng Điền. Sản phẩm chế biến mắm và nước mắm tuy không cầu kỳ, với những tên gọi rất quen thuộc và dân giã như mắm ruốc, mắm cá, mắm dưa, mắm thính, nước mắm ruốc, nước mắm cá là những món ăn không thể thiếu của người dân quanh vùng và lan xa tới các vùng quê lân cận.

Ngày nay, khi nói đến mắm làng Tân Thành, Quảng Công người ta lại nhớ đến các loại mắm của bà Huỳnh Thị Nghê, Huỳnh Thị Giá.

 Bản in]